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Auteur : Isabelle Saujot,Michel Strauss,Michel Muschert
Catégorie : Livres,Scolaire et Parascolaire,Révisions et Cahiers de vacances
Broché : * pages
Éditeur : *
Langue : Français, Anglais

Suit les référentiels de CAP , intéresse aussi l'apprentissage et la formation tout au long de la vie. Dans ce premier tome, les produits, les boissons non alcoolisées, les vins et vignobles AOC, les autres boissons alcoolisées. Avec 24 fiches d'auto-évaluation recto/verso détachables.

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LA CUISINE DE COLLECTIVITÉ - CUISTOPHE ~ • MODULES DE TECHNOLOGIE RESTAURANT - BEP/CAP Tome 1 - Versions Professeur et Elève - par I. Saugeot, M. Strauss et M. Muschert • MODULES DE TECHNOLOGIE RESTAURANT - BEP/CAP Tome 2 - Versions Professeur et Elève - par I. Saugeot, M. Strauss et M. Muschert • CULTURE ET CONNAISSANCE CULINAIRE Bac Techno hôtellerie Seconde Bac Techno hôtellerie Première - par Stéphane Ollivier • SAV

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